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mousse francesa de chocolate

mousse francesa de chocolate, inspirada no rainhas do lar

mousse francesa de chocolate, inspirada no rainhas do lar

mousse francesa de chocolate, inspirada no rainhas do lar

Esta mousse de chocolate francesa fez sucesso em casa. Apesar de ter ficado muito doce — para o meu paladar. Pequei ao usar chocolate ao leite e não diminuir a quantidade de açúcar. Mesmo assim, não sobrou muito para contar a história. A dica, então, é reduzir o açúcar ou usar chocolate meio-amargo. A receita, para variar, é do rainhas do lar.

ingredientes
• 300g de chocolate meio-amargo
• 5 gemas
• 1 1/2 xícara de açúcar (diminua a quantidade se por chocolate ao leite)
• 1 lata de creme de leite
• 5 claras

modo de preparo
Derreta o chocolate em banho maria. Reserve. Bata as gemas com o açúcar até o ponto de gemada, junte o creme de leite (com o soro) e o chocolate derretido. Bata as claras em neve e junte ao creme. Mexa delicadamente com uma colher furada — ou fouet. Você pode distribuir em taças individuais ou colocar em uma travessa maior. Leve para gelar. Antes de servir, decore com raspas de chocolate e cerejas.

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