enroladinho de salsicha

Estava com vontade de preparar esse doguinho — enroladinho de salsicha — há algum tempo, desde que experimentei na casa de uma amiga. Procurei por receitas na rede e adaptei várias (por que faço isso?) até chegar a esse resultado. Maria Luiza tinha de levar um prato de salgado à escola e foi a desculpa perfeita. Depois, no fim de semana, assei novamente para o pessoal de casa experimentar.

ingredientes
1/2 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
1 envelope de fermento para pão
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 colher (sobremesa) de sal
3 colheres (sopa) de óleo
2 ovos
1 xícara de leite
1/2 quilo de salsicha
1 gema (para pincelar)

modo de preparo
Com um garfo, misture o açúcar, o sal, o óleo, os ovos e o leite. Em outro recipiente, misture a farinha de trigo e o fermento. Aos poucos, vá juntando os ingredientes secos aos outros. Mexa com o garfo e se prepare para colocar a mão na massa. Amasse, amasse, amasse e vá colocando farinha aos poucos, até soltar da mão. Transfira para uma superfície limpa, seca e enfarinhada e sove bem. Coloque a massa em uma tigela e cubra com filme plástico ou pano de prato limpo. Deixe descansar durante 40 minutos. Enquanto isso, corte a salsicha ao meio (dividi em três para fazer porções menores) e leve ao fogo em uma panela com água, quando ferver, escorra. Faço esse processo duas ou três vezes, até sair toda aquela água de salsicha. Com a ajuda de um rolo, abra a massa. Enrole os salgadinhos, coloque em assadeira untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até ficar douradinho. Quanto aos formatos, você pode fazer de três formas:

1) Com o auxílio de um copo, xícara ou cortador, corte a massa em círculo. Pegue uma salsicha e envolva a massa, de forma que a massa abrace a salsicha. Junte as duas pontas e coloque em uma assadeira — untada com margarina — com as pontas viradas para baixo, para não ter perigo de abrir.

2) Corte tirinhas da massa, de 2×15 cm, e vá enrolando na salsicha (assim eu acho que fica melhor).

3) Ou corte a massa em triângulo, com a ajuda de uma faca, coloque a salsicha na base e enrole como se fosse um croissant.

Rende de 50 a 70 salgadinhos.