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strogonoff de carne

strogonoff de carne

Unanimidade quando o assunto é refeição rápida e gostosa, strogonoff de carne é o prato mais pedido pelos jovens na Premiatto Express, rede de franquias do segmento de alimentação. O segredo é flambar a carne com conhaque para dar um toque especial à receita. Há algum tempo mamãe sofreu de “mania de strogonoff”, fazia pelo menos uma vez por semana; de carne, de frango, de camarão, com champignon, com palmito… nós até brincávamos ao perguntar o que tinha para o almoço ou jantar, com a resposta na ponta da língua.

strogonoff de carne

ingredientes
• 2 1/2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola grande picada
• 1/2 kg de carne picada
• 200g de champignon fatiado
• 1 litro de creme de leite (uso duas caixinhas)
• 3 colheres de sopa de catchup
• 1 cálice de conhaque para flambar
• sal a gosto

modo de preparo
Em uma panela, coloque a manteiga e doure a cebola. Acrescente a carne e o champignon. Deixe secar e flambe com conhaque. Acrescente o creme de leite e ketchup e deixe ferver até o ponto desejável. Sirva com arroz e batata palha. Esta receita serve tranquilo seis pessoas.

dicas para flambar
Entende-se por flambar a técnica de aquecer uma bebida alcoólica em fogo alto numa frigideira e fazer com que, durante o preparo, os ingredientes “peguem fogo”. Quando o fogo se apaga, o alimento fica com o aroma da bebida. Quando a carne estiver frita, acrescente o conhaque. Deixe a bebida esquentar. Em seguida, incline levemente a frigideira a fim de que o fogo toque na preparação. Deixe a chama apagar sozinha. Faça com cuidado para não se queimar. Não acrescente mais bebida enquanto a chama estiver ardendo e não deixe a garrafa perto da frigideira.

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9 pensamentos sobre “strogonoff de carne

  1. é uma comida que lembra minha adolescência, era moda naquela época. eu continuo gostando e fazendo, só que não uso champignon, pq. o povo aqui de casa não é muito chegado. no lugar deles uso milho verde, e fica ótimo!bj

  2. Olá estou visitando, parabéns pelo belissimo trabalho, excelente. Quem segue acompanhado de um amigo vai mais longe, muito além… Compartilho o texto a seguir“A amizade é assim:É sentir o carinho,É ouvir o chamado.É saber o momentode ficar calado.Amizade é somaralegrias, dividir tristeza.É respeitar o espaço,silenciar o segredo.È a certezada mão estendida.A cumplicidade quenão se explica,Apenas vive!”Olavio Roberto Grato de coração por sua atenção e gentileza. Deixo votos de um fim de semana repleto de muitas alegrias, muitas bênçãos e que reine a paz, saúde e proteção, brilhe sempre! Fique com Deus. Encontrar-nos-emos sempre por aqui. Felicidades.Valdemir Reis

  3. Jesus Cristo!!! Me bateu até uma fominha agora…. Eu simplesmente sou apaixonada por strogonoff seja ele de carne, frango ou qualquer outra coisa…

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