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muffins de legumes

E já que o assunto é bolinho, que tal preparar estes muffins de legumes. As crianças vão adorar e, de quebra, ingerem os alimentos saudáveis que costumam rejeitar. Você pode usar a forma de muffins ou aquelas individuais, de empadas. A dica é forrar com forminhas de papel para que os bolinhos não fiquem grudados e desenformem facilmente. Você pode servir com queijo branco, patês ou requeijão. Esta receita rende 10 unidades (as minhas deram 14) e fica pronta em 40 minutos.

muffins de legumes

ingredientes
• 4 colheres de sopa de margarina
• 2 ovos
• 1 pacote de creme de legumes
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• margarina (para untar)

modo de preparo
Unte e enfarinhe forminhas de muffins (7cm de diâmetro). Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Em uma tigela média, misture a margarina, os ovos e o creme de legumes. Junte a farinha, intercalando com o leite e misture até obter uma massa pastosa. Acrescente o fermento e misture delicadamente. Coloque uma porção de massa nas formas, mas não encha muito. Leve ao forno por 25 minutos ou até que, espetando um palito na massa, ele saia limpo. Desenforme enquanto ainda estiverem quentes. Sirva em seguida.

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4 pensamentos sobre “muffins de legumes

  1. Gostei demais da receita.Passarei no supermercado hoje para comprar o creme de legumes para poder testá-la. Se os pequenos não gostarem,as crianças grandes certamente adorarão.Beijos e bom fim-de-semana.Ale Dias

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