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sopa de queijo cremoso

sopa de queijo cremoso

Agora que o frio tá chegando, as sopas vão superbem. Em casa, fico naquelas de caldo verde, creme de mandioquinha, de ervilha… E só. Nota zero para a criatividade. Daí que hoje recebo uma receita de sopa de queijo cremoso que veio em hora certa. A sugestão é da Tirolez e depois conto como ficou, porque minha casa estava mesmo precisando de calor, de comida gostosa e, a família, de aconchego.

ingredientes
• 2 cebolas picadinhas
• 2 colheres (sopa) rasas de margarina
• 2 litros de caldo de galinha
• 4 xícaras de leite
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 cenouras picadas
• 250g de queijo prato em cubinhos
• 1 prato de queijo parmesão ralado grosso
• salsinha e pimenta a gosto

modo de preparo
• Em uma panela, esquente a margarina e doure a cebola.
• Junte o caldo de galinha, a cenoura e a farinha dissolvida no leite.
• Acrescente a salsinha.
• Deixe ferver até amaciar as cenouras e engrossar um pouquinho.
• Junte os queijos e tampe a panela.
• Quando levantar fervura, baixe o fogo e tampe parcialmente.
• Sirva a seguir.

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