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bolo de cenoura

bolo de cenoura - foto mariacarambola

bolo de cenoura - foto mariacarambola

Bolo de cenoura e uma xícara de café. É só do que preciso nestas tardes de outono — e de TPM. Para ficar melhor, só se estivesse de folga, lendo um bom livro e ouvindo a chuva bater na janela.

ingredientes
• 1/2 xícara de óleo
• 3 cenouras médias
• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

ingredientes da cobertura
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 100g de chocolate picadinho
• um punhado de granulado

modo de preparo
• Unte uma forma de buraco no meio com margarina. Reserve.
• Ligue o forno na temperatura de 200°C.
• Coloque a cenoura (picadinha ou ralada), o óleo, e os ovos no copo do liquidificador.
• Bata bem até ficar homogêneo — cerca de 5 minutos.
• Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
• Misture com uma colher de pau ou um fouet.
• Junte o conteúdo do liquidificador aos ingredientes secos e misture bem.
• Asse por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
• Espere amornar, desenforme e coloque no prato de servir.
• Prepare a calda quando o bolo estiver desenformado, pois endurece rápido.
• Faça um brigadeiro com o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
• Leve os ingredientes — exceto o chocolate — ao fogo baixo, mexendo sempre.
• Retire quando aparecer o fundo da panela.
• É rapidinho, não descuide do brigadeiro para não queimar.
• Desligue o fogo, junte o chocolate picadinho e mexa até derreter tudo.
• Coloque em cima do bolo e imediatamente salpique o granulado.
• Não demore muito, caso contrário a calda endurece e o granulado não adere.

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6 pensamentos sobre “bolo de cenoura

  1. Pingback: bolo de cenoura | mariacarambola

  2. Ah…me desculpe, q mal educada eu sou. Estava pesquisando sobre batedeira e achei seu blog, muito lindo, assim como a Maria Carambolinha, parabéns!!!

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