receitas

salada de peras e nozes

Salada de peras e nozes

Você já deve ter notado que, de uns tempos para cá, tenho compartilhado várias receitas que levam pera. Só por curiosidade, pesquisei e achei um texto bem interessante, explicando que já se falava nessa fruta em 2.750 a.C. Naquela época, era usada como ingrediente medicinal na Mesopotâmia. Durante muitos séculos, elas apareceram na Pérsia, China e Roma. No mundo novo, a pera chegou por meio dos ingleses e as variedades do Oeste chegaram ao México e à Califórnia com os missionários espanhóis. Hoje, ela cresce em todas as partes do mundo, mas não há condições de cultivo como na costa do Pacífico dos Estados Unidos. Ali, uma combinação de terra, clima e água produz frutas grandes, suculentas e saborosas. A informação é daqui.

ingredientes da salada
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 pitada de canela em pó
• 1 pitada de pimenta-caiena em pó
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 xícara de nozes quebradas em gomos
• 2 peras americanas
• suco de 1 limão
• 2 xícaras de folhas verdes de sua preferência
• 100g de queijo de cabra esfarelado

modo de preparo
• Misture o açúcar, a canela, a pimenta-caiena em pó, o azeite e as nozes.
• Mexa no fogo por 5 minutos
• Retire e reserve.

ingredientes do molho
• 1 pera
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 pitada de noz-moscada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 pote de iogurte

modo de preparo do molho
• Pique a pera e refogue em uma panela com metade do azeite.
• Retire, bata no liquidificador com o mel, a noz-moscada, o iogurte e o restante do azeite.
• Reserve.

montagem
• Arrume as folhas verdes em uma saladeira.
• Lave bem as peras e corte-as em fatias com a casca.
• Coloque entre as folhas verdes.
• Salpique as nozes condimentadas e o queijo de cabra.
• Regue com o molho na hora de servir.

Anúncios

Um pensamento sobre “salada de peras e nozes

Gostou deste post? Deixe sua opinião. Adoro comentários!

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s