Shimeji

Um dos cogumelos mais difundidos no mundo, o shimeji é fonte de vitaminas dos complexos B, D e lisina — que desempenha papel importante na absorção de cálcio e formação de colágeno. De acordo com Luiz Flores, chef do Wakai Sushi, de São Paulo, o cogumelo previne osteoporose e combate alergias e asma. Por possuir sabor delicado, é ideal para o preparo de ensopados e pratos que levam arroz. “É um alimento saboroso, versátil e pode ser consumido seco ou desidratado”.

Gosto muito de shitake e shimeji na manteiga e até faço uma receita com cebolinha. É tão gostoso, tão gostoso, que não consigo variar, não. Preparo sempre do mesmo jeito e não imagino diferente.

garrafas e frascos na decoração

Não é de hoje que se fala em comprar menos e reciclar mais. Com essa atitude em mente e uma ideia na cabeça, que tal aproveitar frascos e garrafas de vidro que a gente costuma jogar fora para dar um up na decoração? Separei dez ideias i-n-c-r-í-v-e-i-s pra você se inspirar e deixar a casa com a sua cara — e ainda mais bonita. E como dez é pouco, vai lá no meu board do Pinterest que tem muito mais.

1. Trio de garrafas formam um arranjo para marcar o número da mesa,  Style Me Pretty;
2. Vidro azul no melhor estilo vintage, The Sweetest Occasion; 3. Quarto branco e cheio de bossa, Dreamy Whites; 4. Antiguinhas garimpadas pela arquiteta Marcela Passamani, GPS Brasília; 5. Aprenda a pintar vidro, Design Folder; 6. Peças com flores e suspensas sobre a mesa para uma festa no jardim, Eat Drink Chic; 7. Cantinho com ar retrô, French Larkspur;
8. Pintadas de branco, as garrafas ganham sobras de papel, A Creative Mint; 9. Aprenda a pendurar vasinhos feitos com frascos reciclados, Intimate Weddings; 10. Transforme vidros de vários tamanhos em charmosos porta-lápis, Kootut Murut

Aromatização de azeites

Aromatizados Gallo

Vamos combinar que temperar a comidinha nossa de cada dia com azeite é bem gostoso e, de quebra, saudável. Fica melhor ainda quando aromas e toques especiais se juntam à experiência. O chef Carlos Madeira, do azeite Gallo, ensina misturas que provocam o paladar e dão um bem bolado na cozinha. Para saber mais sobre o assunto, recomendo o livro Azeites Aromatizados: Faça Você Mesmo. Logo nas primeiras páginas você aprende um pouco sobre a história do óleo de oliva e os diferentes tipos de azeites. Depois, claro, receitas com ingredientes que a gente tem em casa e uma aula de harmonização. Ainda não tenho esse livro, mas já folheei e está na minha lista de cobiçados.

Azeite com manjericão
Aqueça 250 ml de azeite de oliva Gallo em fogo bem baixinho até levantar fervura. Apague a chama e coloque as folhas de um ramo bem fresquinho de manjericão — de preferência daquele que se cultiva na cozinha ou dos que a gente pega emprestado no jardim do vizinho. Deixe esfriar completamente. Misture tudo no liquidificador ou mixer. Passe em peneira bem fininha e guarde em frasco de vidro.

Aí, minha gente, é só soltar a imaginação. Dá para trocar o manjericão por alecrim e até linguiça calabresa. Substitua as folhinhas de manjericão por ramos de alecrim fresco ou 100g de linguiça bem picadinha. O modo de preparo é o mesmo.